Potjieko
Tips
Procura no hacer el procesado de las especias en caliente ya que sus aceites están activos, al enfriar tuestan y se endurecen favoreciendo a que se hagan polvo.
Una receta de la cultura sudafricana que mezclan carne, especias y verduras con una buena base de tomate.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- 1 Unidad de salsa Ranchera Natura's
- 2 Unidades de sabrosador de Carne Continental
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 libra de carne de res posta de yugo
- 1 Unidad de cebolla blanca
- 3 Unidades de tomates cortados en trozos
- 1 Unidad de papa pelada y cortada en trozos
- 1 Unidad de camote pelado y cortado en cubos
- 1 taza de vino tinto de cocina
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en hojuelas
- 1/2 cucharadita de clavo y canela
Método de preparación
Potjieko un delicioso guisado que se realiza con una olla de hierro con tres patas que se llama Potjie su forma es redondeada y se cocina a las brasas con ella, este utensilio le dio el nombre al platillo.